廣東輕工職業技術學院是1999年經教育部批準成立的全日制高等職業技術學院，由廣東省人民政府主辦、廣東省教育廳直接管理。

學校前身是創建于1933年的“廣東省立第一職業學校”，至今已有80年的職業教育歷史。2004年被教育部、建設部確認為國家建設類技能型緊缺人才培養試點高校。2006年6月學校接受教育部高職高專院校人才培養工作水平評估獲得優秀。2007年被列為省級示范性院校建設單位。2008年被列為國家示范性高等職業院校建設單位；2011年，以優秀等級通過教育部、財政部組織的示范驗收；2016年，被列為廣東省一流高職院校建設單位。

根據2017年4月學校信息顯示，學校有廣州和南海兩個校區，校園總面積1500畝（其中廣州校區218畝），校舍建筑面積43萬平方米，固定資產總值15.5億元，其中，教學、科研儀器設備總值2億多元。圖書館藏書160萬冊。有實驗實訓場地面積近20萬平方米，下設13個二級院系，共有69個專業，130個專業方向。有全日制普通高職在校學生21700人。2019年12月，被教育部、財政部列入第二類高水平學校建設單位。

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