專業代碼：590106
專業名稱：食品營養與衛生
專業建設主考學校：南方醫科大學、暨南大學
學歷層次：專科
| 類型序號 | 課程代碼 | 課程名稱 | 學分 | 類型 | 考試方式 | 備注 |
| 001 | 03706 | 思想道德修養與法律基礎 | 2 | 必考 | 筆試 | |
| 002 | 12656 | 毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論 | 4 | 必考 | 筆試 | |
| 003 | 04729 | 大學語文 | 4 | 必考 | 筆試 | |
| 004 | 00018 | 計算機應用基礎 | 2 | 必考 | 筆試 | |
| 00019 | 計算機應用基礎 | 2 | 必考 | 實踐考核 | ||
| 005 | 05735 | 醫學基礎總論 | 6 | 必考 | 筆試 | |
| 05736 | 醫學基礎總論 | 2 | 必考 | 實踐考核 | ||
| 006 | 05737 | 基礎化學 | 5 | 必考 | 筆試 | |
| 05738 | 基礎化學 | 1 | 必考 | 實踐考核 | ||
| 007 | 05739 | 生物化學(四) | 4 | 必考 | 筆試 | |
| 05740 | 生物化學(四) | 2 | 必考 | 實踐考核 | ||
| 008 | 05741 | 微生物與食品微生物 | 3 | 必考 | 筆試 | |
| 05742 | 微生物與食品微生物 | 1 | 必考 | 實踐考核 | ||
| 009 | 05743 | 基礎營養學 | 4 | 必考 | 筆試 | |
| 010 | 05744 | 食品加工與保藏(專) | 4 | 必考 | 筆試 | |
| 011 | 05745 | 人體營養 | 6 | 必考 | 筆試 | |
| 012 | 05746 | 食品衛生學 | 4 | 必考 | 筆試 | |
| 101 | 05747 | 臨床醫學總論 | 6 | 選考 | 筆試 | |
| 102 | 05748 | 疾病的營養防治 | 8 | 選考 | 筆試 | |
| 103 | 05749 | 中醫營養學基礎 | 4 | 選考 | 筆試 | |
| 104 | 05750 | 食品衛生法規與監督 | 4 | 選考 | 筆試 | |
| 105 | 05751 | 烹飪與膳食管理基礎 | 4 | 選考 | 筆試 | |
| 05752 | 烹飪與膳食管理基礎 | 2 | 選考 | 實踐考核 | ||
| 106 | 00988 | 食品營養學 | 4 | 選考 | 筆試 | |
| 課程設置：必考課12門56學分，選考課6門32學分。 | ||||||
| 說明： 1.101至104選考課程要求至少獲得12 學分。 2.醫學、藥學、護理學或其他醫學相關專業的中專或專科畢業生報考本專業可不考005、006、007三門課程，但須選考101至106課程。 | ||||||
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