專業代碼：100402
專業名稱：食品衛生與營養學
專業建設主考學校：南方醫科大學、暨南大學
學歷層次：本科
| 類型序號 | 課程代碼 | 課程名稱 | 學分 | 類型 | 考試方式 | 備注 |
| 001 | 03708 | 中國近現代史綱要 | 2 | 必考 | 筆試 | |
| 002 | 03709 | 馬克思主義基本原理概論 | 4 | 必考 | 筆試 | |
| 003 | 05753 | 食品化學與分析 | 5 | 必考 | 筆試 | |
| 05754 | 食品化學與分析 | 1 | 必考 | 實踐考核 | ||
| 004 | 05755 | 實用衛生統計學 | 4 | 必考 | 筆試 | |
| 05756 | 實用衛生統計學 | 2 | 必考 | 實踐考核 | ||
| 005 | 05757 | 流行病學 | 4 | 必考 | 筆試 | |
| 05758 | 流行病學 | 2 | 必考 | 實踐考核 | ||
| 006 | 05759 | 健康教育與健康促進 | 5 | 必考 | 筆試 | |
| 007 | 05760 | 營養學(一) | 6 | 必考 | 筆試 | |
| 05761 | 營養學(一) | 2 | 必考 | 實踐考核 | ||
| 008 | 06999 | 畢業論文 | 不計學分 | 必考 | 實踐考核 | |
| 101 | 00015 | 英語(二) | 14 | 選考 | 筆試 | |
| 102 | 05762 | 臨床營養學 | 8 | 選考 | 筆試 | |
| 103 | 05763 | 中醫營養學 | 8 | 選考 | 筆試 | |
| 104 | 05764 | 食品毒理學 | 3 | 選考 | 筆試 | |
| 05765 | 食品毒理學 | 1 | 選考 | 實踐考核 | ||
| 105 | 05766 | 新型食品概論 | 4 | 選考 | 筆試 | |
| 106 | 05767 | 食品加工與保藏(本) | 4 | 選考 | 筆試 | |
| 05768 | 食品加工與保藏(本) | 2 | 選考 | 實踐考核 | ||
| 107 | 05769 | 社區營養學 | 4 | 選考 | 筆試 | |
| 108 | 05770 | 烹飪營養學(一) | 4 | 選考 | 筆試 | |
| 05771 | 烹飪營養學(一) | 2 | 選考 | 實踐考核 | ||
| 201 | 05735 | 醫學基礎總論 | 6 | 加考 | 筆試 | |
| 05736 | 醫學基礎總論 | 2 | 加考 | 實踐考核 | ||
| 202 | 05739 | 生物化學(四) | 4 | 加考 | 筆試 | |
| 05740 | 生物化學(四) | 2 | 加考 | 實踐考核 | ||
| 203 | 05741 | 微生物與食品微生物 | 3 | 加考 | 筆試 | |
| 05742 | 微生物與食品微生物 | 1 | 加考 | 實踐考核 | ||
| 課程設置：必考課8門37學分，選考課8門54分，加考課3門18學分。 | ||||||
| 說明： 1.101至108選考課程要求至少獲得34學分。 2.凡國家承認學歷的營養、食品與健康專業專科畢業生可直接報考本專業，非本專業?？疲ɑ蛞陨希┊厴I生報考本專業需加考201至203三門課程。 3.本專業僅接受國民教育序列的專科（或以上）畢業生申辦畢業。 | ||||||
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