- 課程名稱：粵菜高級技能班
- 課時：三個月開班時間：每月均有
- 發證單位：廣東捷迅職業培訓學院開課類別：隨到隨學
- 培訓學費：￥3250元會員價:￥3150元
- 培訓機構：廣州御廚餐飲培訓中心
- 授課地點：廣州市白云區新市鎮嘉禾百花嶺北街218號（捷迅培訓學校內）
課程詳細
粵菜高級技能班
| 項目 | 內容 | 備注 |
| 招生對象 | 完成本校一年制以上學習或有五年以上烹飪工作經驗、年齡25周歲以上的身體健康、具有高中以上文化水平的男女青年。 | |
| 培養目標 | 熟悉粵菜烹飪理論，熟練烹制高檔粵菜、酒店流行菜，懂成本核算、筵席組織與安排，掌握營養衛生知識、飲食保健知識、廚房管理；勝任大中型酒店廚師長崗位的復合類人才。 | |
| 學制 | 三個月(含其中的雙休日)。每月8日開新班. 滾動式教學，可隨到隨學 | |
| 主要教學內容 | 包括海河鮮、禽畜獸等高檔菜式及冷拼。每天教三道菜，學生實習其中一道，（有詳盡教學進度計劃備查）。 | |
| 學習費用 | 學費：3250元；綜合實習材料：3900元：教材資料費：250元；代收高級廚師考證費：1480元 | 不含其間食宿費 |
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