- 課程名稱：粵菜烹飪基礎班
- 課時：三個月開班時間：每月均有
- 發證單位：廣東捷迅職業培訓學院開課類別：隨到隨學
- 培訓學費：￥2200元會員價:￥2100元
- 培訓機構：廣州御廚餐飲培訓中心
- 授課地點：廣州市白云區新市鎮嘉禾百花嶺北街218號（捷迅培訓學校內）
課程詳細
粵菜烹飪基礎班
（暨普通快餐技術與創業指導班）
| 項目 | 內容 | 備注 |
| 培養目標 | 按職業技能鑒定初級廚師要求設計課程，培養了解粵菜烹飪基礎知識與原理，掌握粵菜基本操作技能，能相對熟練烹飪炒、蒸、燜、煲湯及簡單的煎炸等烹調方法的大眾菜肴；能從事酒店基礎廚師崗位工作，勝任小型食肆(如快餐店、小食店)、單位飯堂的廚師工作；具備職業升值的潛質的粵菜初級廚師。本班同時適合有意于普通快餐技術學習與創業者。 | |
| 學制 | 三個月(含其中的雙休日)。每月8日開新班。滾動式教學，可隨到隨學。 | |
| 主要教學內容 | 學習炒、蒸、燜、煲湯、簡單的煎炸等基礎菜肴約129款。【學生實習其中43道】，有詳盡教學進度計劃備查) | |
| 學習費用 | 學費：2200元；綜合實習材料：1800元：教材資料費：250元；代收初級廚師考證費：600元 | 不含其間食宿費 |
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