①營養配餐的概念 就是按人們身體的需要，根據食物中各種營養物質的含量，設計一天一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等幾大營養素比例合理，即達到平衡膳食。 ②營養配餐的目
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